Żółciaki wyrastają na wierzbach, topolach, robiniach, oraz dębach.
Możemy je spotkać zwłaszcza wiosną, w lasach, parkach, ogrodach, lasach łęgowych, nad rzekami i zbiornikami wodnymi.
Żółciaki można smażyć, dusić, marynować, przyrządzać z nich zupę czy pasztet. Przed spożyciem zaleca się obgotowanie owocników aby pozbyć sie zapachu siarki.
Cytat za Łukaszem Łuczajem " Żółciak jest nazywany po angielski chicken-of-the-woods czyli „kurczakiem leśnym”. Jednak nie smakuje jak kurczak, ale bardziej jak tofu czy styropian z lekkim grzybowym posmakiem!
Młody żółciak
